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因面糊外壳的酥脆声过?于明显，一时间?全部的视线几乎都聚集到操作台而去。

尘尘也目移过?去，它眼?见着?金黄表皮咔嚓咔嚓被刀刃切开。

内里颜色略显白?的薄肉，从内里流出淡淡的汁水，泛出的热气遇到微冷的空气，变成实质化的白?烟，透着?光闻就显得滑嫩的咸味肉香。

留出操作台上?的汁水颜色也并不寡淡，一看就是腌渍了很长时间?，浸着?肉味，润润的发着?油光。

“不敢想这一口要是吃在嘴里能有多好吃。”尘尘旁边的同事，眼?睛发直地喃喃起来。

“胆小诡，我就敢想。”另一名?同事吸溜着?口水，顺理成章地叮嘱道：“老板，我的鸡排不要切开啊。”这肉汁都是精华，切开不都浪费了吗？

萧雨歇：“没问题。”

“咋这么多汁水，你是提前腌渍过?了吗？”有懂行的食客好奇追问。

萧雨歇也没错隐瞒，直言：“腌了一整晚呢。”

炸鸡排如果没有提前进行腌渍，直接裹上?面糊干炸，吃不出滑嫩的口感不说，滋味也大打折扣，说不定还要因没充分去腥，而吃出鸡胸肉特有的柴感来。

因此每一步都必须用心对待，葱姜蒜拍打成泥和?入温水，留意备用。

片下来的鸡胸肉刀背捶打数次，横平竖直刻印着?密密麻麻的刀痕，翻来覆去十字画着?交叉，既要捶散纤维组织，又要让后续的调味更加入味。

菜谱上?的调味料缺一不可腌拌均匀，让颜色寡淡的鸡胸肉焕然一新成调味的深色。

再倾倒入整整半盆的葱姜水，直到鸡排完全吸透了水分，半盆的水丝毫不剩。

这才算完成了初始准备，剩下的就交给?时间?。

腌渍时间?越长，调味钻得越深，吃起来也就越香。

第105章 鸡排味的暖宝 “怪不得呢。”

“怪不得呢。”

一食客从萧雨歇手里接过包装袋, 喉咙不自?觉地吞咽起?来。

怪不得它觉得这鸡排比平时它见到的，汁水都要丰富，闻起?来香味也更加浓郁。

合着在油炸之前, 已经腌渍了整整一晚。

这个食客也是个爱吃的, 类似久病成医，它算是吃得多了自?己也就成为了半个厨子。

做饭什么的它或许不太行，但?说?起?吃的那叫一个头头是道。

鸡肉算是几种常见肉中，异味比较轻的了。不像猪肉带着臊腥味, 不像羊肉牛肉有股无?法忽略的肉膻。

但?仍是不可避免的，会存有荤食自?带的血腥味。

尤其鸡肉还属于家禽肉，处理不当肉质不好的情况下, 吃进嘴里更是会带着股腥臊的家禽味。

简直能把诡熏个仰倒。

拿到鸡排的食客诡，此刻胃口大开，“咱们要不就在这儿吃吧。”

店铺坐了这么多奇形怪状的诡，是它们打包的主要原因。

主要对着那些家伙的脸, 东西再好再香, 估计也会吓得胃口全无?。

当然了，这是鸡排还没有出锅时的想法。

现在嘛？

食客诡手持鸡排，完全把持不住。

什么害怕啊, 胆怯啊, 想赶快离开啊……

这类的想法通通消失不见, 唯独就剩下了吞噬、填饱肚子的本能。

“行啊，我?没意见。”

另外的食客诡看?也没看?它, 随口敷衍一句。

瞪大的眼睛早就黏在了操作台的案板上, 它瞧见萧雨歇拿起?了调味罐，还不忘叮嘱道：